사장님께 다시 한 번 감사드립니다. 제가 사용하는 중탕기는 고려에서 나온 압력식 중탕기 입니다.온도가 높아도 압력에 따라서 끓는점이 다르기 때문에 온도가 높아도 압력에 따라고 중탕의 맛이 결정 되는 것이 아닌지요. 제가 사는 곳이 하남시라서 방문을 하고 싶어도 쉽지가 않습니다.-창업 전에 방문을 하려고 했습니다.- 중탕의 원리가 무엇인지 알고 싶습니다. 메일로 답변 부탁드립니다.