|
|
|
Home > °Ô½ÃÆÇ > ÀÚÀ¯°Ô½ÃÆÇ |
|
|
|
|
|
Â÷¾÷, °Ç°À» µå¸³´Ï´Ù. |
|
Å«¼Ò³ª¹« |
|
2003/11/12 10:55:40 |
|
cacollkim@yahoo.co.kr |
|
http:// |
|
|
|
3,263 |
±¹³»»ê ûÁ¤ ¿ø¸ñ¸¸À» ¿ø·á·Î »ç¿ë,»ý»êµÈ Á¦Ç°ÀÔ´Ï´Ù. ÃֽŠ¿¬¼Óźȼ³ºñÀÇ ÀÚµ¿¿Âµµ ÄÜÆ®·Ñ½Ã½ºÅÛÀ¸·Î »ý»êµÈ źÁúÀÌ ¿ì¼öÇÏ°í ±ÕÀÏÇÑ Á¦Ç°ÀÔ´Ï´Ù.
*ÀÚ¸é¼ °Ç°ÇØ Áö´Â °Ç° ½¡ º£°Ô ´Ù°øÁúÀÎ ½¡ÀÇ Å¹¿ùÇÑ ÈíÂø·ÂÀ¸·Î ¸Ó¸®ºÎºÐÀÇ ¶¡°ú ¿À» Èí¼öÇÏ°í ¿øÀû¿Ü¼±ÀÇ ¹ß»êÀ¸·Î ¸öÀ» µû¶æÇÏ°Ô ÇÏ¿© "¸Ó¸®´Â Â÷°Ô,¹ßÀº µû¶æÇÏ°Ô" (µÎÇÑÁ·¿)ÀÇ °Ç° ¼ö¸é È¿°ú·Î ¼÷¸éÀ» ÃëÇÒ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¿øÀθ𸦠µÎÅëÀÌ Çؼҵǰí ,¸Ó¸®°¡ ¸¼¾ÆÁý´Ï´Ù. À½(-)ÀÌ¿ÂÀÇ ¹ß»êÀ¸·Î ºÎ±³°¨ ½Å°æÀ» ÀÚ±ØÇÏ¿© ½É½ÅÀ» ¾ÈÁ¤½ÃÅ°°í ¾Æ´ÁÇÑ ¼ö¸éȯ°æÀ» Á¶¼ºÇØ ÁÝ´Ï´Ù.
*³ÃÀå°í ,½Â¿ëÂ÷ ¼ÒÃëÁ¦ ±ò²ûÀÌ ½¡ÀÇ °ÇÑ ÈíÂø·ÂÀ¸·Î ³ÃÀå°í³ª ½Â¿ëÂ÷ µî ¹ÐÆó°ø°£ÀÇ ¿ª°Ü¿î ³¿»õ¸¦ Á¦°ÅÇØ ÁÝ´Ï´Ù. »êÈ·Î ÀÎÇÑ ¿¡Ä¡·»GAS¸¦ Èí¼ö ºÐÇØÇÏ¿© ¾ß䳪 °úÀÏ µî ³ÃÀå ½ÄÇ°ÀÇ ½Å¼±µµ¸¦ À¯Áö º¸Á¸ÇØ ÁÝ´Ï´Ù.
**Ǫ¸¥½£, ³ª¹«¿¡¼ »Ì¾Æ³½ ¸ñ½É Âü³ª¹«ÈÆ¿¬¿¡¼ ÃßÃâÇÑ ±¹³»ÃÖÃÊÀÇ ½Äǰ÷°¡¿ë õ¿¬ÈÆ¾× (Wood Smoke Flavours)ÀÔ´Ï´Ù. Á÷Á¢ À°·ù³ª ¾î·ù µî¿¡ ÷°¡ Á¶¸®ÇÏ¿© ¿ª°Ü¿î ³¿»õ¸¦ ¾ø¾Ö°í °ÝÁ¶ ³ôÀº õ¿¬ÈÆÇâÀ» Áñ±æ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¸ñ½ÉÀ» ÷°¡ÇÑ ½ÄÇ°À» ³ÃÀ庸°üÇÏ¸é ºñŸ¹ÎAµîÀÇ »êȸ¦ ¸·°í ½Å¼±µµ°¡ À¯Áö µË´Ï´Ù, À½¿ë¼ö¿¡ 3-5% ÀÇ ¸ñ½ÉÀ» ÷°¡ÇÏ¿© ¸¶½Ã¸é ´ç´¢, °£Àå±â´É, ¸¸¼ºÇÇ·Î, µî¿¡ »ó´çÇÑ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ÀϺ»¹®Çå¿¡ ¼Ò°³µÇ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
°¡Á¤¿ë Á¤Á¦¸ñÃÊ¾× ¾×Ƽºê ¼ÒÃëÈ¿°ú:10¹è Èñ¼®¾×À» ¾ÇÃ볪´Â °÷¿¡ ½ºÇÁ·¹ÀÌÇÏ½Ã¸é ³¿»õ°¡ Á¦°Å µË´Ï´Ù. ¼Òµ¿¹° ÅðÄ¡È¿°ú:¸ñÃʾ×ÀÌ Áö´Ñ ºÒ³¿»õ¸¦ º»´ÉÀûÀ¸·Î ±âÇÇÇÏ´Â ÇØÃæÀ» ÅðÄ¡ÇÒ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. (¸ð±â³ª ¹ú¿¡ ½îÀΰ÷,¿©µå¸§,°¡º¿îÈ»ó ¹× ¿Ü»óµî¿¡ ¹ß¶ó Áֽøé Ä¡À¯È¿°ú°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.) ¼Õ ¾ÄÀ»¶§,¸ñ¿å¼ö¿¡ ¸Ó¸® Ç󱸽Ƕ§ ÀûÁ¤·®À» ÷°¡ÇϽøé ÇÇºÎ¿Í ¸Ó¸®°áÀÌ ÇÑ°á ºÎµå·¯¿öÁö°í ºñµëÀ̳ª °¡·Á¿òÁõÀÌ ¾ø¾î Áý´Ï´Ù. °ü»ó¿ë ÈÈѽĹ°ÀÇ »ýÀ°¿¡ ¾ÆÁÖ ÁÁ½À´Ï´Ù. ¹Ì·®¿ä¼Òº¹ÇÕ Ä®½·ºñ·á (±×¸°B±×¸°Ä®½·, ¾×ƼºêA-°ñµå) À¯È¿ ¹Ì»ý¹° Áõ½Ä ¹× º´¿ø±Õ ¹ß»ý¾ïÁ¦, »ýÀåÃËÁø, °³ÈÀ¯µµ ¹× ¼öÁ¤À²Çâ»ó,°¡½ºÀåÇØÁ¦°Å,³ó¾àÈ¥¿ë½Ã ¾àÈ¿±Ø´ëÈ·Î ³ó¾à »ç¿ë·® ´ëÆø°¨¼Ò, ´çµµ Áõ°¡¹× ½Å¼±µµ¸¦ À¯ÁöÇØ ÁÝ´Ï´Ù. *¾×ƼºêA-°ñµå´Â °æºÏ³ó´ë À¯ÀüÇÐ ±³½Ç Á¤¹Î¼· ¹Ú»çÀÇ ½ÃÇè Á¦Ç° ÀÔ´Ï´Ù. ¾È³ç Çϼ¼¿ä? ±Í»çÀÇ ¹«±ÃÇÑ ¹ßÀüÀ» ±â¿ø ÇÕ´Ï´Ù. ¸ñÃʾ×Àº ´ÙÀ½°ú °°Àº »ç¾÷ÀåÀ̳ª, ¿¬±¸¿¡ ,»ç¿ë ÇϽøé Ź¿ùÇÑ È¿°ú¸¦ ÀÔÁõ ÇÒ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÔ´Ï´Ù. ********ÀǾàÇ° ¹× °Ç°½ÄÇ°¿¡ ÀÌ¿ë******** ´ç´¢,°£Áúȯ,¾ÆÅäÇÇ, °¢Á¾ÇǺÎÁúȯ,¿¡ ÇöÀç È°¹ßÀÌ ¿¬±¸°¡ ÁøÇà ÁßÀÌ¸ç ¸ñÃʾ×ÀÇ ¼±µÎ ÀϺ»¿¡¼´Â ÀÌ¹Ì ½ÇÇèÀ¸·Î ÀÔÁõ µÇ¾ú½À´Ï´Ù. ±¹³»¼µµ(¸ñÃʾ×ÀÌ »ç¶÷À» »ì¸°´Ù)¶ó´Â Ã¥µµ Ãâ°£ µÇ¾úÀ¾´Ï´Ù. ÀǾàÇ°¹× ¿¬±¸ °³¹ß¹× ,°Ç° ½Äǰȸ»çÀÇ ÀçÇ° °³¹ß¿¡ È¿°ú ÀÔÁõ µÉ °ÍÀÔ´Ï´Ù. *********½ÄÇ°¿¡ ÀÌ¿ë½Ã*************** »ý¼±,À°·ù,°¢Á¾ °¡°ø½ÄÇ°,ÈÆÁ¦½ÄÇ°, Àç·áÀÇ ³ª»Ó³¿»õ Á¦°Å ½Å¼±µµ À¯Áö,ºñŸ¹ÎA,µî »êȹæÁö, ½ÄÇ°ÀǺÎÆйæÁö, »ì±Õ¹æÃæ,µîÀÇ °¢Á¾ °¡°ø󸮿¡ ÀÌ¿ë ÇöÀçÀϺ»ÀÇ ¾×ÈÆÀ̶ó ºÒ¸®´Â °¡°ø¹ýµµ ±×ÇÑ°¡Áö·Î,Àç·áÀÎ °í±â¸¦ Èƾ×(¸ñÃʾ×) ¿¡ ´ã±ÙÈÄ ¿Ã³¸® Çؼ °ÇÁ¶ ½ÃÅ°±â¸¸ ÇÏ¸é µÇ´Â »õ·Î¿î ¾ÆÀ̵ð¾î¸¦ ³»³ö¼ ÈÆÁ¦±â¼úÀÇ »ó½ÄÀ» ¾÷±×·¹ÀÌµå ½ÃÄ×´Ù. ½¡À» »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê°í ½¡ºÒ·Î ±¸¿î ¸ÀÀ» ±×´ë·Î ³¾¼öÀÖ´Â Á¦Ç°ÀÌ¸ç ½Ä¾àû ÷°¡¹° Çã°¡¸¦ ÇÊÇÑ Á¦Ç°À̹ǷΠ¾È½É ÇÏ½Ã°í »ç¿ë Çϼŵµ µÈ´Ù. *********»ç·á¹× ¾ç½Ä¾÷¿¡ ÷°¡Çϸé********** ¸ñÃʾ×À» »ç·á¿¡ Àû´ç·® ÷°¡ÇÏ¸é ±×ÀÚü°¡ ÁÁÀº ³¿»ç·Î ¹Ù²î±â ¶§¹®¿¡, µ¿¹°ÀÇ ½Ä¿åÀ» ÀÚ±ØÇؼ »ýÀ°»óÅ°¡ ÁÁ¾ÆÁö°í »çÀ°Àå ³¿»õµµ Á¦°ÅµÈ´Ù. µ¿¹°ÀÇ ¹Ì»ý¹°µéÀÇ ¿òÁ÷ÀÓÀ» È°¹ßÇÏ°Ô Çؼ ¿µ¾çºÐÀÇ Èí¼ö¸¦ ÁÁ°Ô ÇÏ´Âµî ¸¹Àº È¿°ú¸¦ ¿¬±¸¿Í ½ÇÇè¿¡¼ ÀÔÁõ ÇÏ°íÀÖ´Ù. ¾ç½Ä¾÷¿¡ »ç¿ëÇϸé ÀÚ¿¬»ê¿¡ °¡±î¿î Ç°Áú·Î µÇ¾úÀ¸¸ç ¸ñÃʾ×À» Åõ¿© ÇÏ´Â °Í¿¡ ÀÇÇؼ ¹°°í±âÀÇ »óÇ°°¡Ä¡°¡ Á¾ÇÕÀûÀ¸·Î ³ô¾ÆÁø´Ù. ********ģȯ°æ ¹× À¯±â³ó¾÷¿¡ ¿¬±¸¿Í ½ÇÇè °á°ú********** ¸ñÃʾ×Àº ÀÛ¹°ÀÇ »Ñ¸®¸¦ ³»´Â°Í°ú ÀÛ¹°ÀÇ »ýÀåÀ» ÃËÁø ½ÃÅ°´Â ÀÏÁ¾ÀÇ È£¸£¸ó°ú °°Àº ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù. Áú¼Ò °úÀ×À¸·Î ÀÚ¶õ ÀÛ¹°À» Á¤»ó »óÅ·ΠÇØÁÖ¸ç, Æ÷µµ,¿Á¼ö¼ö,¸¦ ºñ·ÔÇÑ °úÀÏ´çµµÇâ»ó,¼öÈ®·® Áõ°¡ ¹× ¹ÙÀÌ·¯½º º´ÀÇ ¹ß»ýÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ¸ç º´ÀÇ ÀúÇ׷µµ »ý±â°Ô ÇÑ´Ù. ¸ñÃʾ×ÀÌ »ýÀå ÃËÁø¹× ¸À°ú ÇâÀ» ÁÁ°Ô Çϴ ȣ¸£¸óÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù´Â °Íµµ ¿¬±¸ ½ÇÇè°á°ú Àß ³ªÅ¸³ª°í ÀÖ´Ù. ¸ñÃʾ×Àº õ¿¬ ¹°Áú·Î¼ ³ó¾à´ë¾ÈÀ¸·Î ±× ¾î´À ¹°Áúº¸´Ù Ź¿ùÇÏ´Ù´Â °ÍÀ» ÀÔÁõ Çß´Ù. ******ƯÈ÷ °ñÇÁÀå Àܵ£ »ç¿ë½Ã Àú³ó¾à »ç¿ëÀ¸·Î °æÁ¦ÀûÀÎ È¿°ú ±îÁö °¡Á®¿À°í ÀÖ´Ù. ÀܵïÀÇ º´¿ø±ÕÀ» ÅðÄ¡ÇÒ ÃµÀû.Å丮ÄÚÅ׸®¸¶ ±ÕÀÌ ¸ñÃÊ¾× ÀÇÇؼ Á¶Àå µÈ´Ù´Â ¹ß°ßÀº ÀÌÈÄ ÀܵïÀÇ Á¾ÇÕ¹æÁ¦°ü¸®¿¡ Å« ±â´ë¸¦ ¸ðÀ¸°í ÀÖ´Ù. À§¿Í °°Àº ½ÇÇèÀº ³óÃÌ°æÁ¦¿¬±¸¿ø ¹× ÀϺ»ÀÇ ¿¬±¸½ÇÇè °á°úÀÌ´Ù. ÀÚ¼¼ÇÑ »çÇ×À» ´Ù ¿Ã¸®Áö ¸øÇÑÁ¡ ÀÌÇØÇØ ÁÖ½Ã°í ¾Æ·¡ÀÇ ¿¬¶ôó·Î ¿¬¶ô ÇÏ½Ã¸é ´õ ÀÚ¼¼È÷ ¾Ë¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¸ÞÀÏÁÖ¼Ò---------------cacollkim@yahoo.co.kr. cacollkim@hanmil.net. ÀüȹøÈ£-------------- 019-456-1077 (³ª¹« Èò °³¹Ì ÅðÄ¡ ¿øÇϽô ºÐ ¿¬¶ô ÁÖ¼¼¿ä) ***Áý¿¡¼ ÇÒ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.¿ÏÀü´ë¹Ú***** |
|
|
|
|
|
|
|
|