위장이 약하고 식욕이 없는 사람, 허약 체질로서 감기에 잘 걸리는 사람, 코가 막히고 배변이 시원치 않은 사람에게 효과적이다.
[효능]파는 맛이 맵고 성질이 따뜻한 기제(氣劑)이며, 감기로 인한 코막힘, 부종과 해독에 효과적이다. 표고버섯, 시금치와 소금, 후추가 들어가므로 위장 장애가 있는 사람의 소화를 돕고 변통을 원활하게 한다.
[재료] 표고버섯 2송이 * 애옥수수 3개 * 파 1/4쪽 *시금치 10g * 중국만두(슈마이)껍질 10g * 밥 200g * 스프 400cc * 조미료 *소금 2/3 작은 술 * 후추 약간
[조리 순서] ① 야채류는 모두 가늘게 채 썬다. ② 밥은 물을 부어 으깬 후 물기를 뺀다. ③ 슈마이 껍질은 얇게 썰어 중간 오도의 기름에 색이 날 정도로 튀긴 후 기름을 뺀다. ④ 냄비에 스프를 붓고 ①, ②를 넣어 약한 불로 스프가 1/4 정도 줄어들 때까지 끓인 다음 조미료로 맛을 낸다. ⑤ ④를 그릇에 담고 ③을 얹는다.
