::: 우유죽
	관리자		2003/02/18 13:47:23
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우유죽 체력이 없는 사람이나 병후의 회복을 위해서 또는 변비 경향인 사람에게 좋다. [효능] 우유는 맛이 달고 성질은 약간 차다. 위, 폐경(肺經)으로 들어가 폐를 윤택하게 하고 위를 보호하며, 영양 보급과 배변을 정상으로 돌려준다. [재료] 우유 50cc * 밥 200g * 스프 400cc * 조미료 * 소금 2/3 작은 술 * 후추 약간 [조리 순서] ① 밥은 물을 부어 으깬 후 물기를 뺀다. ② 냄비에 스프를 붓고 ①을 넣어 약한 불로 스프가 1/4정도 줄어들 때까지 끓인 후 조미료를 넣는다. ③ 불을 끈 다음 우유를 넣고 재빨리 휘저으면서 약한 불로 다시 가열한다. ※ 우유를 넣고 너무 가열하면 우유가 분리되므로 주의해야 한다.
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