맥주안주에 가장 많이 애용되는 것이 땅콩이다. 그러나 지중에 유통되고 있는 껍질을 깐 땅콩은 산화되어 과산화지질이 생기고 곰팡이들이 우글거릴 위험이 도사리고 있다. 땅콩에 피는 곰팡이에는 아플라톡신이란 성분을 갖는데, 이것은 간암을 유발할 수도 있다. 정성껏 기른 땅콩도 보관을 잘못하면 인체에 해가 될 수도 있으니까 보관에 유의하고, 술 마실 때도 오래 묵은 땅콩은 피하는게 좋을 것이다. 그리고 궁합과 관계없이 꼭 땅콩을 먹더라도 씨눈부위를 제거함이 좋을 것이다.
