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::: 피탄죽 |
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관리자 |
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2003/02/18 13:57:23 |
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db21@dbhealth.co.kr |
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피탄죽
냉증과 상기로 인해 자주 피로를 느끼고 식욕이 부진한 사람,
갈증과 스트레스 때문에 짜증이 많이 나는 사람, 숙취와 여름에 더위 먹는 것을 예방하기 위해 쓰인다.
[효능]
피탄은 재, 소금 등을 섞은 국물에 절이거나 등겨와 진흙속에 묻어 둔 알로서,
맛은 달고 성질은 약간 차다. 비, 폐, 심경에 들어가 소화를 돕고 설사를 멈추게 하며,
소염, 해독 작용을 한다.
[재료]
피탄 1/2 개 * 중국 빵 10g * 밥 200g * 스프 400cc 조미료 * 소금 2/3작은 술 * 후추 약간
[조리 순서]
1. 피탄은 흙을 때어내고 껍질을 깐 다음 물로 깨끗이 씻어 잘게 썬다.
2. 중국 빵은 한번 더 뜨거운 기름으로 튀겨서 얇게 썬다.
3. 밥에 물을 부어 으깬 후 물기를 뺀다.
4. 남비에 스프를 붓고 1,3을 넣은 다음 약한 불로 스프가 1/4 줄 때까지 가열 한다.
5. 조미료로 간을 맞춘다.
6. 그릇에 옮겨 담고 2을 얹는다. |
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