[효능] 중국의 한방에서는 야뇨증, 비뇨에는 은행이 효과적이라고 쓰여 있다. 그리고 부추도 몸을 따뜻하게 해주는 효능이 있는데, 이 두 가지 재료가 적절히 배합되어 소변을 자주 보는 증상을 치료해 주는 약 죽이다.
[재료] (약4인분) 현미 1컵 * 은행 20개 * 흰떡 7cm 2개 * 부추 30g * 연근 100g * 참마 50g * 다시마 국물 13컵 * 샐러드유 약간 * 소금 약간
[조리 순서] ① 현미를 잘 씻어 하룻밤 물에 불린 후 물기를 뺀다. 그 다음 샐러드유를 약간 붓고 뒤섞는다. ② 은행은 프라이팬으로 볶은 후 겉껍질과 속껍질을 벗긴다. ③ 부추는 3cm정도로 썰고 연근은 껍질을 벗겨 3cm의 은행잎 모양으로 썬 다음 물에 담궈둔다. 참마는 껍질을 벗겨 1cm로 토막을 낸다. ④ 다시마 끓인 국물과 현미를 남비에 넣고 1시간 정도 끓인다. ⑤ 흰떡은 먹기 좋은 크기로 썰어 말랑말랑하게 굽는다. ⑥ ④에 은행, 연근, 참마를 넣고 끓을 때까지 가열을 한다. ⑦ 끓으면 흰떡을 넣고 다시 끓인 후 소금으로 간을 맞춘다.
